Hamburger-Brötchen, die besten!

Hefe, warmes Wasser, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min/37°/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Öl und Ei zuheben und alles 3 Min./Knetstufe kneten.

Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und mit dem Spatel in 8 Teile teilen. Aus den Teigstücken mit mehligen Händen runde Brötchen formen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze einstellen.

Eigelb mit Wasser verrühren, Brötchen damit einstreichen und mit Sesam bestreuen.

Brötchen in den Ofen schieben und ca. 20 Min. goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und gleich mit einem Küchentuch abdecken. Dann bleiben die Brötchen schön weich.