Käsesauce zu Nachos

TM5 9 Zutaten · 7 Schritte

Zubereitung

Die Chilis 6 sec/Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, evtl. noch einmal wiederholen.
Die Chilis umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gereinigt werden.
Die Milch, die Sahne, die Harissapaste und das Salz in den Mixtopf geben und 3 min/70°C/Stufe 2 erwärmen.
Nun den Messbecher abnehmen, 5 min/70°C/Stufe 2 einstellen. Langsam den Käse von oben reingeben. Die Scheiben zerkleinert nach und nach dazu, aus dem Päckchen mit dem Löffel nach und nach dazu geben.
Nun die Chilis, den Essig und den Senf dazu geben, nochmal 10 sec/Stufe 3 durchrühren.
Probieren und evtl. nachwürzen, wenn es schärfer sein soll.
Nun in eine Schüssel umfüllen und mit Cayennepfeffer und Paprikapulver bestreut servieren.