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Weltbeste Lasagne

TM31 17 Zutaten · 12 Schritte

Zubereitung

  1. 150 g Gouda/Emmentaler in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Hackfleischsoße

  1. 2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Karotten 8 Sek/Stufe 5, dann mit dem Spatel runterschieben und nochmal 8 Sek/Stufe 5.

  2. 2 EL Öl, 2 Min/Stufe 1/Varoma andünsten.

  3. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  4. Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten. Im TM oder im Topf. Ich persönlich bevorzuge die Varianten im Topf, da es 1. schneller geht, da man in der zwischenzeit schon die Bechamelsoße machen kann und 2. das Hackfleisch nicht so fein und bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht. Ich beschreibe mal beide Varianten:

Im Thermomix

  1. 500 g Hackfleisch halb und halb zugeben 5 Min/Varoma/Sanftrührstufe LINKSLAUF.

  2. 1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit, 30 g Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe, 2 TL Zucker, 1 TL getr. Oregano – alles zugeben.

  3. 12 Min/100°/LL/Stufe 1–2.

  4. Soße umfüllen und Topf ausspülen.

Im Topf

  1. 500 g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet); die gehackte und in Öl gedünstete Karotten-, Zwiebel-, Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen. (Während das Hackfleisch angebraten wird und die Mischung dazugegeben wurde, kann man den TM kurz (kaltes Wasser reicht) ausspülen und mit der Bechamelsoße im TM beginnen.)

  2. 1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit, 30 g Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe, 2 TL Zucker, 1 TL getr. Oregano – alles zugeben.

Bechamelsoße

  1. 50 g Butter …